Kürbisplanet

1 Französische Beere (Sucrine de Berry) ca. 2-4 kg: birnenförmig


Artikelnummer UH-246X-5JOS

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Seine frei ins Fruchtfleisch eingelagerten Kerne machen den Kürbis botanisch zu einer Beere. Das ist allerdings nicht der Grund für den Namen dieser Kürbisart. Zwar bedeutet „berry" im Englischen „Beere“, der ursprünglich französische Name „Sucrine de Berry“ verweist in erster Linie aber auf die Region, aus der die „Französische Beere“ stammt.

Berry ist der Name einer fruchtbaren Provinz in Zentralfrankreich. Hier wurde diese Kürbisart in den 1980er Jahren von Einheimischen neu entdeckt und kultiviert.

Die Schale dieses birnenförmigen Kürbisses erinnert farblich an die Schale der Wassermelone. Grün, dünn und glatt umgibt sie die kernarme Fruchthöhle und ist leicht mit einem Schäler vom Fruchtfleisch zu trennen. Auch der Geschmack des milden und feinen tief orangenen Fruchtfleischs ist der Melone nicht unähnlich. Die „Französische Beere“ lässt sich perfekt zu süßen und herzhaften Speisen verarbeiten.

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